Weinheimat

Das Weintrinken gelernt in deutschen Weinbaugebieten. Lange Jahre in der Schule von Gerhard Eckardt gewesen. Den deutschen Jugendweinwettbewerb 1986 gewonnen. Deutschen Wein verinnerlicht und lieben gelernt. So sind wir im Jahr 1996 nach Bopfingen gekommen mit einer rein deutschen Weinkarte und der Überzeugung, dass deutscher Wein absolut was zu bieten hat. Damals standen die Zeichen anders. Jeder wollte Globalität, Exklusivität, Außergewöhnliches. Je weiter weg, je besser. Auch hochpreisig war besser als normalpreisig. Interessant - da dies schon damals keine Aussage über die Qualität und den Geschmack von Wein machen konnte. Mit dem Finger auf der Seite wo die Preise standen, wurde der Wein bestellt, meist der in der Mitte – da konnte man nichts falsch machen. Unsere deutsche Weinkarte war nicht gefragt – es musste Neuseeland, Australien, Südafrika und Südamerika sein. Wir haben uns gebeugt, uns von den deutschen Weinen überwiegend verabschiedet und gewartet. Das Warten hat sich gelohnt. Das Verständnis für Wein hat sich geändert. Zugegeben, auch der deutsche Wein (wie übrigens fast alle Weine der Welt) hat sich verändert. Gab es damals schon tolle, ehrliche, bodenständige, deutsche Weine, so gibt es heute Weine mit Aussagekraft und viel Tiefe, die Geschichten erzählen von Frucht und Bukett, vom Boden auf dem sie aufwuchsen, von der Sonne in der sie ihre Frucht und Süße gewonnen haben, vom Winzer der sie mit seinen Händen und seinem Wissen zu dem gemacht hat was sie heute sind – Weine die der Welt stand halten, die ein ausgeglichenes Spiel zwischen Frucht und Säure zeigen, die schmeicheln können oder mit Ecken und Kanten Reize setzen. Die deutschen Weinbauern und Winzer haben gelernt aus ihrem Rohstoff beste Weine zu machen und den Trend der Zeit mit seiner neuen Leidenschaft und Lust auf Weinerlebnis erkannt. Auch das Verständnis für Regionalität und Saisonalität ist bei der Bevölkerung ein Neues. Man will keine Erdbeeren mehr an Weihnachten und der Spargel kommt in den Topf, wenn er in deutschen Spargelanbaugebieten wächst. Ebenso muss der Wein nicht mehr über tausende von Kilometern über die Weltmeere geschippert werden oder mit Flugzeugen auf deutschen Flughäfen landen. Der Wein der hier bei uns vor der Türe in Deutschland wächst ist endlich bei uns selber angekommen. Wir freuen uns unglaublich über diese neue Entwicklung, die es uns ermöglicht unseren Traum von 1996 mit der rein deutschen Weinkarte wieder aufleben zu lassen. Seit einigen Jahren haben wir gewagt, eine rein deutsche Weinkarte anzubieten - weg von den Weinen der Welt, weil wir in unserer deutschen Weinwelt auch wunderbare ehrliche und vor allem berührende Weine haben. Weingenuss der den deutschen Anbau fördert, die Umwelt schont und das Bewußtsein für Produkte aus Deutschland manifestiert. Dabei noch lecker, überzeugend & bezahlbar ist. Lust auf Wein macht und Neugierde schafft, was neues auszuprobieren. In unserer WEINHEIMAT – ZUM SONNENWIRT