Was hat sich die Regierung da nur gedacht?

Gestern

so scheint es, war die Coronakrise – in der wir alles zurückgefahren haben, keine Gäste mehr empfangen durften, unsere Mitarbeiter in Kurzarbeit geschickt haben, täglich mit neuen Ideen und Strategien ums Überleben gekämpft haben.

Kurz

danach kamen neue Krisen am laufenden Band. Man weiß schon gar nicht mehr was, wann alles passiert ist. Krieg, Gas knapp, Strom unbezahlbar teuer – obwohl die Stromkonzerne Milliardengewinne fahren (das mag einer verstehen), Inflation, steigende Kosten von allen Seiten ....

Dankbar

haben wir die 7% Mehrwertsteuer angenommen, die die Regierung der Gastronomie gegeben hat um damit Lücken zu füllen, Mitarbeiter besser zu entlohnen, die steigenden Kosten und die Ausfälle zu tragen, zu investieren, während Corona stetig neue Anforderungen zu erfüllen.... Übrigens ist es in 23 EU Staaten Gesetz, dass Gastronomien vergünstigte Mehrwertsteuern haben.

Geduldig

nehmen wir seit Jahren steigende Preise für Lebensmittel, Energie, Wäsche, Müllgebühren, Getränke, Hilfsstoffe, unsere vielen Kerzen :), Zinsen und alles, alles, alles was ins Haus kommt hin, ohne dies direkt in unseren Preisen nieder zu schlagen. Wir jonglieren und warten und hoffen, dass sich alles einigermaßen stabil halten lässt.

Ständig

arbeiten wir an uns. Verändern Strukturen, Strategien, Arbeitsweisen. Unser Team läuft einfach schneller und arbeitet noch effektiver.

Niemals

werden wir unseren Anspruch an unsere Qualität, unser Ambiente, unsere Detailverliebtheit und unseren superaufmerksamen Service verlieren und daran sparen.

Bis zuletzt

waren wir davon überzeugt, dass die Regierung nicht diesen großen Fehler macht die Mehrwertsteuer zurück auf 19% zu erhöhen. Wir haben bis zur letzten Sekunde an den Verstand und die Weitsicht unserer Politiker geglaubt.

Fassungslos

stehen wir jetzt da und kalkulieren Preise für unsere Speisen, die uns erbleichen lassen. Das wollen wir so nicht. Es ist schrecklich. Die Regierung nimmt sich von anderen – weil sie selber einen Fehler gemacht hat. Wenn wir Fehler machen, müssen wir die selber ausbaden und können nicht andere dafür aufkommen lassen.

Die Frage

ob die Gastronomen diese Steuererhöhung nun wohl an den Gast weitergeben, darf sich doch gar nicht stellen! Wir geben doch nur weiter, was von uns genommen wird.

Bei dem ganzen Spiel ist der neue Mindestlohn (der einen rießen Rattenschwanz hinter sich herzieht), die weiter steigendenden Energiekosten und Lieferantenpreise... noch gar nicht mit eingerechnet.

Hilflos

stehen wir da und bangen, was diese Änderung bringen wird.

Für die Deutsche Gasthauskultur. Für die sozialen Netzwerke der Menschen, die sich noch in echten Gesprächen an Wirtshaustischen getroffen haben. Für die Gasthäuser und Restaurants, die werden schließen müssen. Für die Mitarbeiter, die Ihre Arbeitsstelle verlieren werden. Für die Wanderer, die nirgends mehr auf dem Land einkehren und übernachten können. Für die Innenstädte, die neben leeren Geschäften nun auch mehr und mehr leere Gastronomien haben werden. Für die Eltern, die mehr Geld für Verpflegung in Kindergarten und Schule bezahlen müssen. Für die Senioren, deren Seniorenunterbringung dadurch teurer wird. Für die Mitarbeiter, die in den Betriebskantinen mehr bezahlen müssen .....

Gesund & frisch

zubereitetes Essen in einem Restaurant muss mehr Steuer an den Staat abgeben, als der Fertigsalat & Co aus dem Supermarkt, das Fast Food aus der Imbissbude (dies sagt nichts über die jeweilige Qualität aus!)..... Kann sowas sein?

Wir

haben es nicht übers Herz gebracht, die ganzen 12 % im ersten Schritt an unsere Gäste weiterzugeben. Wir haben uns im Mittel auf ca 50% davon geeinigt. Ob wir das halten können und ob es überhaupt etwas bringt, wissen wir nicht. Es ist nur der erste Schritt.

Vertraut uns

dass wir es in Eurem Sinne richtig machen. Bleibt uns treu! Damit wir gemeinsam eine Zukunft haben.

Wir als Gastgeber und Ihr als Freunde der Geselligkeit & des guten Essens, die sich hier wohlfühlen und das Leben genießen.

Danke!